「ちばき屋」～支那そば～

地元の名店ということで「ちばき屋」の支那そばを食してみました。
「焼豚そば（醤油）\900」です。

背油のコクが印象的ですが、横浜家系ラーメンと違って上品のあっさりしたスープに仕上がっています。こってり系が苦手な人もこれなら問題無く食べれると思います。麺は支那そばということで細麺で、食感が少し物足りない感じもします。チャーシューも箸で持ち上げると崩れ落ちるくらいの柔らかさでなかなか美味しかったです。

スープの種類は醤油と塩の2種類ですが、圧倒的に醤油を頼む人の方が多いようです。一番人気のメニューは標準の「支那そば」か大盛りの刻みネギが乗った「ねぎそば」というところではないでしょうか？トッピングは煮玉子を頼む人が多いようです。

でも個人的には横浜家系ラーメンのような中太麺のモッチリした食感が大好きです。
硬めに茹で上げられた縮れ太麺に絡みつく、豚の背油と濃厚な豚骨醤油スープが忘れられません。

あ～、吉村屋のラーメンが食べたい。

あ～、まことやのラーメンが食べたい。

あ～、ラーメン二郎が食べたい。「大・ブタ・ヤサイ・硬め」で！